Pamajorán obyčajný (Oregáno), kont. 0,3 l
Pamajorán obyčajný (Oregáno), kont. 0,3 l
Parametre a vlastnosti
| Botanický názov | Origanum vulgare |
|---|---|
| Kontajner | 0,3 l |
| Farba kvetu | ružová |
| Doba kvitnutia | VI-VIII |
| Stanovisko | slnečné |
| Pôda | hlinito-piesočnatá, vzdušná |
| Výška v liste | 20-30 cm |
| Výška v kvete | 30-40 cm |
| Intenzita rastu | stredná |
| Použitie | korenina |
| Vzdialenosť medzi rastlinami | 20-30 cm |
| Počet ks na m2 | 7-9 ks |
| Dostupnosť | skladom |
| Český názov | Dobromysl obecná (Oregáno) |
Popis
Charakteristika: Oregáno je aromatická trváca rastlina s vysokou rozkonárenou stonkou. Listy sú aromatické, menšie, vajcovité a jemne plstnaté. Smerom nadol sú listy väčšie. Stonky starších rastlín majú tendenciu drevnatieť. Voňavé kvety sú bledoružovej farby, rastú vo forme súkvetí na polovzpriamených až vzpriamených stonkách.
Liečivé účinky: Lieči chrípku, kašeľ, bolesti hlavy, upokojuje nervy a pomáha pri nespavosti. Podporuje chuť k jedlu a trávenie.
Pestovanie: Oregáno obľubuje slnečné stanovisko a hlinito-piesočnatú priepustnú pôdu. Je výborne mrazuvzdorné (až do - 28 °C) a dobre sa pestuje aj v nádobách.
Využitie v kuchyni: Korenia sa ním šaláty, rajčiakové omáčky, rajčiakové polievky, zelenina, vaječné jedlá, polievky, morské kraby, salámy, husté polievky, guláš a jedlá zo syra, používa sa pri pečení a grilovaní mäsa a s obľubou k jahňaciemu a teľaciemu, ako aj dusenému mäsu. Odporúča sa kombinácia s bazalkou a čiernym korením. Rastlina je častou súčasťou koreninových zmesí. Hodí sa k zemiakom, paradajkám, strukovinám, vaječným a syrovým jedlám, do plniek, mletého mäsa, na dusenie a pečenie mäsa, na pizzu a slané koláče. Dobre chutí s chilli a cesnakom. Často sa kombinuje s petržlenovou vňaťou. Využíva sa v talianskej a gréckej kuchyni. Je súčasťou mnohých koreninových zmesí. Dôležitú a nenahraditeľnú úlohu zohráva v talianskej, mexickej a španielskej kuchyni, najmä pri príprave veľmi obľúbeného ľudového jedla pizze. Je tiež nepostrádateľný pri príprave niektorých špagetových jedál.